简简单单的巧克力纸杯蛋糕，好吃更好做！

这是一款口感非常松软的巧克力蛋糕。里边点缀的巧克力豆让蛋糕口感更加浓醇丰富。一个醇香的小蛋糕，一杯香浓咖啡，下午茶搞定！

配料：低筋面粉85克，可可粉20克，黄油90克，细砂糖70克，鸡蛋80克，泡打粉1/2小勺（约2.5克），全脂牛奶3大勺（约45克），烘焙用巧克力豆50克。

制作过程：

1、黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发。一直打到质地蓬松，体积明显变大，颜色变浅后，分3次或3次以上加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋后都要搅打均匀，使鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。

2、加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态，不油蛋分离。

3、加入牛奶，牛奶只需要倒入碗里即可，不要搅拌。

4、面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油里。

5、用刮刀拌匀，使粉类、牛奶和黄油混合均匀成为湿润的面糊。将巧克力豆倒入面糊里。

6、再次拌匀，即成蛋糕面糊。

7、把烘焙油纸托放入巧克力模具里。将面糊装入裱花袋，挤入油纸托里。如果不想鼓得太高，挤6-7分满即可。如果喜欢表面爆炸的蘑菇头效果，可以挤到8-9分满。将模具放在烤盘上，放入预热好上下火175℃的烤箱，烤18分钟，请根据纸杯大小、面糊挤满的程度、烤箱实际温度调整烘烤的时间。烤到蛋糕鼓起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就可以出炉了。

8、面糊挤满的程度决定了蛋糕烤好以后的高度。图中左边是6-7成满的蛋糕，右边是8-9成满的蛋糕。

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