如何做各种形状的巧克力？

首先是选择合适的巧克力模具材料，你可以用一把快刀和广告纸板来自己做模型。用饼干切割模具的时候，用更圆的那个。因为依着点越多，巧克力越容易切开。无论你用的是什么，确保它能抵得住高温——或者能适用于你的方法。

选择你的方法。这大多取决于你选的工具，但这里有一些常见问题：

把融化了的巧克力直接倒入干净脱脂的模具里。在硬面上敲击模具来弄出气泡，并将它们放进冰箱里。当模具起雾的时候，把它们取出来。

用塑料饼干切割模具？让巧克力在倒进模具之前稍微冷却一点（只需稍稍冷却一点点就够了）。把它们倒在铺了蜡纸的烤盘里，然后把它们放进冰箱里，直到冻硬。

用金属饼干切割模具？你有两个选择：

1、直接倒进底下铺了烧烤纸的切割模具里，敲打放出气泡，冷却，敲打移出。

2、倒进有蜡纸内衬的烤盘里，稍微摇晃一下，让巧克力铺成一层。冷冻或者直接放在柜台上让它冷却。然后在炉子上加热模具，开始切出不同的形状！

取出巧克力，清理模具。在每一个方法中，你都需要冷却并且敲击硬面来取出。就是这样！然后用热的肥皂水清理模具就行了。